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बथुआ का पराठा

बथुआ का पराठा, Bathua Stuffed Paratha Recipe In Hindi, भारत में पराठों का अपना एक अलग स्थान है, पराठें कई प्रकार की एवं कई चीजों से बनाई जाती है जैसे- आलू का पराठा, मुली का पराठा, मटर का पराठा, गोभी का पराठा, बथुआ का पराठा इत्यादी। तो आइये यहाँ हम बथुआ का पराठा (Bathua Ka Paratha) बनाना सीखें।

Bathua Ka Paratha Paratha Recipe

Necessary Ingredients For Bathua Ka Paratha
(बथुआ के पराठे के लिये आवश्यक सामग्री) :-

  • गेहूं का आटा - 3 कप
  • बथुआ - 250 ग्राम
  • अजवाइन - ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ टीस्पून
  • हींग - 2 पिंच
  • हरी मिर्च - 3 बारीक़ कटी हुई
  • तेल या घी - मोयन और पराठे सेकने के लिये
  • नमक - स्वादानुसार

How to make Bathua Ka Paratha (बथुआ का पराठा बनाने की विधि) :-

बथुआ का पराठ बनाने के लिये सबसे पहले बथुआ को साफ करके मोटी डंडियां तोड़कर हटा दें और साफ पानी से 2 से 3 बार धोकर बारीक़-बारीक़ काट लें।

अब आटे में एक बड़ा चम्मच तेल, नमक, अजवाइन, हींग, लाल मिर्च और बारीक़ कटी हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले, अब इसमें पानी निचोड़ के कटा हुआ बथुआ डाल कर आटा गुंथ लें। आटा ना तो ज्यादा टाइट होना चाहिए ना ही ज्यादा मुलायम।

अब पराठ को सेकने के लिये सबसे पहले तवे को गैस पर गरम करे, पराठे को अपने मनपसंद आकार में बेल ले, पराठा बेलने के बाद इसे गर्म तवे पर डाल कर पराठे को थोड़े तेल या घी की मदद से दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।

गरमा गर्म बथुआ का पराठा (Bathua Ka Paratha) तैयार हैं। गोभी के पराठे को दही, चटनी और मक्खन के साथ सर्व करें।

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