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आलू शिमला मिर्च सब्जी

Aaloo Shimla Mirch Sabji Recipes In Hindi, विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ भारतीय लोगों को काफी पसंद होता है, भारत के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग प्रकार की सब्जियाँ बनाई जाती है। यहाँ हम आलू (Potato), आलू शिमला मिर्च (Capsicum) की सब्जी (Aaloo Shimla Mirch Sabji) बनाना सीखेंगे।

Aaloo Shimla Mirch Sabji Recipes

Necessary Ingredients For Aaloo Shimla Mirch Sabji
(आलू शिमला मिर्च सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री) :-

  • आलू - 2 मध्यम आकार के ( उबली हुई ) छिले और चौकोर टुकड़ो में कटे हुए
  • शिमला मिर्च - 3 मध्यम आकार के
  • प्याज - 2 मध्यम आकार के ( बारीक कटी हुई )
  • टमाटर - 1 मध्यम आकार के ( बारीक कटा हुआ)
  • काजू - 2 टेबल स्पून
  • अदरक - ½ टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
  • लहसुन - 4 से 5 कलिया
  • साबुत धनिया -1 टी स्पून
  • जीरा - ¼ टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर - ½ टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
  • हल्दी पाउडर - ½ टी स्पून
  • तेल - 2 से 3 टेबल स्पून
  • चीनी - 1 टी स्पून
  • पानी - ¼ कप
  • नमक - स्वादानुसार

How to make Aaloo Shimla Mirch Sabji (आलू शिमला मिर्च सब्जी बनाने की विधि) :-

आलू शिमला मिर्च करी बनाने के लिये सबसे पहले आलुओं को छिले और चौकोर टुकड़ो में काट लें। अब टमाटर, काजू, अदरक, लहसुन, साबुत धनिया और जीरा को मिक्सर जार की सहायता से बारीक़ पीस कर प्यूरी बना ले।

अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करे। गरम तेल में शिमला मिर्च भून ले।जब शिमला मिर्च भून जाये तो उसे एक प्लेट में निकाल ले। अब उसी कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करे और उसमे कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक भूनें। अब भुने हुए प्याज में टमाटर की प्यूरी, नमक और चीनी डालकर थोडी देर भुने। अब सभी मसालों को डालकर धीमी आंच पर भुने।

जब मसले भून जाये तो उसमे उबले आलू और भुने हुए शिमला मिर्च को डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब सब्जी में ¼-कप पानी डालकर सब्जी को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाए।

आलू शिमला मिर्च सब्जी बनकर तैयार है, इसे तंदूरी रोटी, चपाती, बटर नान या चावल के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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