भटूरा रेसिपी

Bhatura Recipes In Hindi, भारत में छोले-भठूरे का अपना एक अलग स्थान है, छोले-भठूरे में छोले कई प्रकार से बनाई जाती है जैसे- चने के छोले, काबुली चने के छोले इत्यादी। भटूरे (Bhatura) के साथ इन सभी छोलों को खाया जा सकता है। तो आइये यहाँ हम भटूरा (Bhatura) बनाना सीखेंगे।

Necessary Ingredients For Bhature Recipe
(भटूरा के लिये आवश्यक सामग्री) :-

• मैदा - 4 कप
• सूजी - ½ कप
• दही - ½ कप
• बेकिंग सोडा - ¾ छोटी चम्मच
• बेकिंग पाउडर -3/4 छोटी चम्मच
• चीनी - 1 छोटी चम्मच
• नमक - 3/4 छोटी चम्मच
• तेल - तलने के लिये

How to make Bhature Recipe (भटूरा बनाने की विधि) :-

भटूरा (Bhatura) बनाने के लिये सबसे पहले मैदा और सूजी को किसी बर्तन में छान लें, अब मैदा में दही, नमक, बेकिंग सोडा व बेकिंग पाउडर, चीनी और 2 टेबल स्पून तेल डालें, इन सब को अच्छी तरह मिला कर गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लें।

गुथे हुये आटे को गीले कपड़े से ढक कर 3-4 घंटे के लिये किसी गरम जगह पर रख दें।

अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करे, जब तक तेल गरम हो तब तक आटें की लोइयां बना कर पूरी की तरह गोल बेल लें। अब पूरी को गरम तेल में डालकर, कलछी की सहायता से दबाकर पूरी को फुलाइये, दोनों ओर पलट कर हल्का ब्राउन होने तक तल लें। तले भटुरे को नैपकिन पेपर रखे प्लेट में निकाल लें। बाकी सभी भटूरे इसी तरह बनाकर तैयार कर लें।

गरमा-गर्म भटूरा (Bhatura) बनकर तैयार हैं। भटूरा (Bhatura) को किसी भी छोले के साथ सर्व करें।

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