पास्‍ता रेसिपी

Pasta Recipes In Hindi, सुबह तथा शाम में नास्ता भारतीय लोगों को काफी पसंद होता है, कई लोग हैवी नास्ता तथा कई लोग हल्का नास्ता करना पसंद करते हैं। नास्ते में विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बनाये जा सकते हैं। यहाँ हम पास्‍ता (Pasta) बनाना सीखेंगे।

Necessary Ingredients For Pasta
(पास्ता के लिये आवश्यक सामग्री) :-

• पास्ता- 3 कप
• प्याज- 1 मध्यम आकार का ( बारीक़ कटा हुआ )
• गाजर- ¼ कप (बारीक़ कटी हुई )
• शिमला मिर्च - ¼ कप (बारीक कटी हुई )
• लहसुन पेस्ट - 1 टी स्पून
• हरी मिर्च- 2 (बारीक़ कटी हुई )
• टमाटर प्यूरी- 4 टेबल स्पून
• चिली सॉस- ½ टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर- ¼ टी स्पून
• अमचूर पाउडर- ¼ टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर- ¼ टी स्पून
• जीरा पाउडर- ½ टी स्पून
• गरम मसाला- ¼ टी स्पून
• तेल- 1 टेबल स्पून
• नमक- स्वादानुसार

How to make Pasta (पास्ता बनाने की विधि) :-

पास्ता बनाने के लिये सबसे पहले किसी भगोने या पैन में 4 से 5 कप पानी गरम करें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें पास्ता डालें। अब थोडा़ सा नमक और तेल की कुछ बूंदे डालकर अच्छे से मिला दें। जब पास्ता पक जाए तब उसे पानी से छान कर ठंडा होने के लिये रख दें।

अब एक कढाई में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाये तो उसमें लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेण्ड भूनें, फिर उसमें कटे हुए प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर पकाये। जब सब्जियां हल्की पक जाएं तब उसमें नमक डालें, फिर 1 कप पानी, टमैटो प्यूरी, गरम मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर,काली मिर्च पाउडर और चिली सॉस डाल कर उबालें। जब पेस्ट उबलने लगे तब उसमें पास्ता डालें और मध्यम आंच पर थोडी देर पकाएं। अब गैस बंद कर दें और पास्ते के ऊपर कटा हुआ हर धनिया और ग्रेड की हुई चीज डाल कर गर्निस करें।

अब हमारा स्वादिष्ट पास्ता (Pasta) तैयार है।

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