भुने हुये आलू के वेजेज
Potato Wedges Recipes In Hindi, सुबह तथा शाम में नास्ता भारतीय लोगों को काफी पसंद होता है, कई लोग हैवी नास्ता तथा कई लोग हल्का नास्ता करना पसंद करते हैं। नास्ते में विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बनाये जा सकते हैं। यहाँ हम आलू के वेजेज (Potato Wedges) बनाना सीखेंगे।
Necessary Ingredients For Potato Wedges
(आलू के वेजेज के लिये आवश्यक सामग्री) :-
- आलू - 4 -5 मीडियम आकार के
- कॉर्न फ्लोर - 3 बड़े चम्मच
- काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
- ऑरेगेनो - आधा छोटी चम्मच
- कसूरी मेथी - आधा छोटी चम्मच
- कुटी हुई लाल मिर्च -1 बड़ा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिये
How to make Potato Wedges
(आलू के वेजेज बनाने की विधि) :-
आलू के वेजेज बनाने के लिये सबसे पहले आलुओ को छील लें। अब छिले हुए आलू को पहले लम्बाई में काट कर 2 टुकड़े कर लें, और फिर लम्बाई में इस आधे आलू को 4 टुकड़ो में काट लें। सारे आलुओ को इसी तरह के टुकड़े करते हुये काट लें और सभी कटे हुए आलुओ को पानी में डालकर रखे अन्यथा आलू काले पड़ जायेगें।
अब भगोने या किसी भी बड़े बर्तन में पानी डालकर उसे उबलने के लिये गैस पर रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें सारे काटे हुए आलुओ को डाल दें,आलुओ को 2-3 मिनट तक ही पकाये, ज्यादा देर तक आलुओ को नहीं पकायें। अब आलुओ को पानी से निकाल कर कुछ देर के लिये ठंडा होने दें।
एक बड़े प्याले में कॉर्न फ्लोर, कुटी हुए लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, ओरगेनो, कसूरी मेथी डाल कर अच्छी तरह मिला लें, अब कटे हुये आलुओ को तैयार किये गये मसाले में डालकर तब तक मिलाये, जब तक की सभी आलुओ के ऊपर मसाले की कोटिंग अच्छी तरह से आ जाये। अब कोटिंग की हुई आलुओ को कुछ देर के लिये फ्रीजर में रख दें।
आलू के वेजेज को तलने के लिये एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें, जब तेल गर्म हो जाये तो आलुओ को तेल में सुनहरा होने तक तल लें, इसी प्रकार सभी आलुओ को तल कर प्लेट में लगे किचन पेपर पर निकाल लें। चटपटे आलू वेजेज बन कर तैयार है।
गरमा-गर्म आलू के वेजेज (Potato Wedges) को चटनी या सॉस के साथ परोसे।
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