साबूदाना पापड़

Sabudana Papad Recipe In Hindi, सुबह तथा शाम में नास्ता भारतीय लोगों को काफी पसंद होता है, कई लोग हैवी नास्ता तथा कई लोग हल्का नास्ता करना पसंद करते हैं। नास्ते में विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बनाये जा सकते हैं। यहाँ हम साबूदाना पापड़ (Sabudana Papad) बनाना सीखेंगे।

Necessary Ingredients For Sabudana Papad
(साबूदाना पापड़ के लिये आवश्यक सामग्री) :-

• साबूदाना - 2 कप
• पानी - 8 से 10 कप
• नमक - स्वादानुसार

How to make Sabudana Papad (साबूदाना पापड़ बनाने की विधि) :-

साबूदाने का पापड़ बनाने के लिये सबसे पहले साबूदाने को साफ करके धो लें, फिर साबूदाने को 2 से 2 ½ घंटे के लिये भिगो कर रख दें।

अब किसी भारी तले के बड़े भगोने या बर्तन में पानी डालकर उबलने के लिये रख दें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें भीगा हुआ साबूदाना और नमक डालकर, साबूदाने को थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते हुये तब तक पकाये जब तक, कि साबूदाने का घोल गाढ़ा तथा पारदर्शक ना हो जाये। साबूदाने के घोल को गाढ़ा तथा पारदर्शी हो जाने पर गैस बन्द कर दें। अब घोल पापड़ बनाने के लिये तैयार है।

घोल ठंडा होने पर वह गाड़ा हो जाता है, गाढे घोल से पापड़ पतला नहीं फैलाया जा सकता, इसलिए साबूदाना घोल से पापड़ जल्दी जल्दी ही बना लें।

साबूदाने के गरम घोल को पोलिथिन शीट पर डालें और चमचे से गोल फैला दें, इसी तरह थोडी थोडी दूरी रखते हुये, सारे घोल से पापड़ बना लें। साबूदाने का पापड़ बनाने के 4 घंटे के बाद एक एक पापड़ को उठाकर पलट दें, ज्यादा सूखने पर पापड़ पोलिथिन शीट से चिपक जाने के कारण पलटने पर टूट सकते हैं।

साबूदाने के पापड़ को 2 से 3 दिन तक धूप में सुखा लें।

सूखे हुए साबूदाने के पापड़ को तल कर खाए और खिलाये।

नोट :- आपको ये पोस्ट कैसी लगी, कमेंट्स बॉक्स में जरूर लिखे और शेयर करें, धन्यवाद