सवां के चावल - व्रत के चावल के खीर
Vrat Rice Kheer Recipe In Hindi, भारत में विभिन्न प्रयोजनों पर या पूजा पाठ पर या नवरात्रि, नवदुर्गे, महाशिवरात्रि आदि विभिन्न त्योहारो में व्रत मे विभिन्न खाने के सामान काफी प्रचलित है, भारत में व्रत के व्यंजन कई प्रकार के बनाये जाते हैं। तो आइये यहाँ हम सवां के चावल या व्रत के चावल के खीर (Samvat Rice or Vrat Rice Kheer) बनाना सीखेंगे।
Necessary Ingredients For Samvat Rice or Vrat Rice Kheer
सवां के चावल या व्रत के चावल के खीर के लिए आवश्यक सामग्री :-
- सवां के चावल - ½ कप
- फुल क्रीम दूध - 1 लीटर या 5 कप
- चीनी - ½ कप
- काजू - 10 से 12 (छोटे टुकडो में )
- बादाम - 6 से 8 (छोटे टुकडो में )
- किसमिस - 12 से 14
- पिस्ते - 4 से 6 (लम्बाई में पतले काटे )
- छोटी इलाइची - 2 से 3 (बारीक़ पीसी हुई )
- विधि - How to make Vrat Rice Kheer
How to make Samvat Rice or Vrat Rice Kheer
सवां के चावल या व्रत के चावल के खीर बनाने की विधि :-
सवां के चावल साफ करके, अच्छी तरह धो लें और 20 मिनिट के लिये पानी में भिगो दें। अब किसी भारी तले के भगोने या बर्तन में दूध डाल कर गरम करें। दूध में उबाल आने के पर, सवां के चावल को डालकर चमचे से चला दें, फिर से उबाल आने के बाद गैस का फ्लेम धीमी कर दें, धीमी फ्लेम पर थोड़े-थोड़े देर पर खीर को चलाते रहें।
काजू और किसमिस को खीर में बनते समय ही मिला दें, चावल नरम हो गये हैं तथा चावल और दूध चमचे से गिराने पर एक साथ गिरते हैं, तब तो खीर बन चूकी है, चीनी मिलाइये और गैस फ्लेम बन्द कर दें। इलाइची का पाउडर भी खीर में मिला दें। सवां के चावल की खीर तैयार है। खीर को बाउल में निकालकर ड्राई फ्रूट से गार्निस करें।
गरमा गरम सवां के चावल खीर को व्रत में परोसिये और खाइये।
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