रंग वाली गुझिया
Colored Gujiya Recipe In Hindi, भारत में विभिन्न प्रयोजनों पर खास तौर पर होली और दीपावली के समय गुझिया का एक विशेष महत्त्व है। गुझिया एक मिठाई के रूप में भी काफी प्रचलित है, भारत में गुझिया कई प्रकार के बनाये जाते हैं। तो आइये यहाँ हम रंग वाली गुझिया (Colored Gujiya) बनाना सीखें।
Necessary Ingredients For Colored Gujiya
रंग वाली गुझिया के लिए आवश्यक सामग्री :-
- मैदा - 1 कप
- घी - ½ कप
- मावा - 250 ग्राम
- चीनी - 1 कप
- नारियल - 1 कप ( कसा हुआ)
- ड्राई फ्रूट्स - 1 टेबल स्पून ( कसा हुआ )
- इलायची पाउडर - ¼ टीस्पून
- केसर - 1 चुटकी
- तेल - तलने के लिए
How to make Colored Gujiya
रंग वाली गुझिया बनाने की विधि :-
रंग वाली गुझिया (Colored Gujiya) बनाने के लिये सबसे पहले मैदे में घी डालें और उसके बाद पानी डाल कर उसे गूथ लें। अगर आप लाल रंग का गुझिया बनाना चाहते हैं तो केसर के घोल को मैदे में मिला सकते हैं। साथ ही अगर इसको हरा रंग देना चाहते हों तो उसमें पिस्ता का पाउडर मिला लें।
अब एक तरफ मावा लें और उसे अच्छे से भूंन लें और उसमें चीनी तथा कटे हुए मेवे डाल दें। अब गुझिया का भरावन तैयार है।
मैदे की छोटी छोटी लोइयां लें और उसे पूरी के आकार की बेल लें तथा इसमें भरावन सामग्री डाल कर बंद कर दें। इसको बंद करते वक्त किनारे की ओर हल्का पानी लगा दें जिससे वह अच्छे से चिपक जाए। अब कढाई में घी गरम करें और उसमें गुझिया तल लें।
रंग-बिरंगी गुजिया तैयार हैं, गरमा-गरमा गुजिया परोसिये और खाइये।
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